Schweineleberragout pikant mit Soße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	88 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	369 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	8 g (≈ 16 % NW) 16 %	10 g (≈ 18 %) 18 %	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Wasser	82 g (≈ 3 % NW) 3 %	93 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	3.947 µg  (13157 i.E.) (≈ 439 % NW) 439 %	4.485 µg (≈ 498 %) 498 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	k. A.	k. A.
Retinol	3.944 µg  (13147 i.E.) (≈ 394 % NW) 394 %	4.482 µg (≈ 448 %) 448 %	1.000 µg
Beta-Carotin	19 µg  (63 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	22 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	k. A.	k. A.
Vitamin D Calciferole	0,35 µg  (14 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,40 µg (≈ 2 %) 2 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	k. A.	k. A.
Vitamin E	251 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	285 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	224,00	254,55
Beta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Gamma-Tocopherol	k. A.	k. A.
Delta-Tocopherol	k. A.	k. A.
Alpha-Tocotrienol	k. A.	k. A.
Vitamin K	49 µg (≈ 75 % NW) 75 %	56 µg (≈ 86 %) 86 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	k. A.	k. A.
Vitamin K2 (Menachinone)	k. A.	k. A.
Vitamin B1 Thiamin	96 µg  (32 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	109 µg (≈ 10 %) 10 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	937 µg (≈ 78 % NW) 78 %	1.065 µg (≈ 89 %) 89 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.951 µg (≈ 26 % NW) 26 %	4.490 µg (≈ 30 %) 30 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.601 µg (≈ 33 % NW) 33 %	6.365 µg (≈ 37 %) 37 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	2.078 µg (≈ 35 % NW) 35 %	2.361 µg (≈ 39 %) 39 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	183 µg (≈ 13 % NW) 13 %	208 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	9 µg (≈ 21 % NW) 21 %	11 µg (≈ 23 %) 23 %	45 µg
Folat-Äquivalent	25,00	28,41
Vitamin B9 gesamte Folsäure	45 µg (≈ 11 % NW) 11 %	51 µg (≈ 13 %) 13 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	20,00	22,73
Vitamin B12 Cobalamin	11,8 µg (≈ 295 % NW) 295 %	13,4 µg (≈ 335 %) 335 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.314 µg  (126 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	7.175 µg (≈ 7 %) 7 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	k. A.	k. A.
Natrium	227 mg (≈ 15 % NW) 15 %	258 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Chlorid	355 mg (≈ 15 % NW) 15 %	403 mg (≈ 18 %) 18 %	2.300 mg
Kalium	148 mg (≈ 4 % NW) 4 %	168 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	12 mg (≈ 1 % NW) 1 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	12 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	146 mg (≈ 21 % NW) 21 %	166 mg (≈ 24 %) 24 %	700 mg
Schwefel	102 mg	116 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	6.078 µg (≈ 49 % NW) 49 %	6.907 µg (≈ 55 %) 55 %	12.500 µg
Zink	2.547 µg (≈ 30 % NW) 30 %	2.894 µg (≈ 34 %) 34 %	8.500 µg
Kupfer	531 µg (≈ 42 % NW) 42 %	603 µg (≈ 48 %) 48 %	1.250 µg
Mangan	163 µg (≈ 5 % NW) 5 %	185 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	139 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 1 % NW) 1 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	k. A.	k. A.
Molybdän	k. A.	k. A.

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	k. A.	k. A.
Zitronensäure	k. A.	k. A.
Milchsäure	k. A.	k. A.
Äpfelsäure	k. A.	k. A.
Weinsäure	k. A.	k. A.
Summe Zuckeralkohole	3 mg	3 mg
Mannit	3 mg	3 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	355 mg	403 mg
Glucose (Traubenzucker)	205 mg	233 mg
Fructose (Fruchtzucker)	150 mg	170 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	122 mg	139 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	122 mg	139 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	k. A.	k. A.
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	116 mg	132 mg
Stärke	2.622 mg	2.980 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.287 mg	4.872 mg
Isoleucin	357 mg (≈ 24 % NW) 24 %	406 mg (≈ 27 %) 27 %	1.500 mg
Leucin	639 mg (≈ 22 % NW) 22 %	726 mg (≈ 25 %) 25 %	2.925 mg
Lysin	674 mg (≈ 30 % NW) 30 %	766 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	196 mg (≈ 25 % NW) 25 %	223 mg (≈ 29 %) 29 %	780 mg
Phenylalanin	401 mg (≈ 129 % NW) 129 %	456 mg (≈ 147 %) 147 %	310 mg
Threonin	352 mg (≈ 31 % NW) 31 %	400 mg (≈ 36 %) 36 %	1.125 mg
Tryptophan	99 mg (≈ 33 % NW) 33 %	113 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Tyrosin	253 mg (≈ 13 % NW) 13 %	288 mg (≈ 15 %) 15 %	1.875 mg
Valin	463 mg (≈ 24 % NW) 24 %	526 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	444 mg	505 mg
Histidin	290 mg (≈ 39 % NW) 39 %	330 mg (≈ 44 %) 44 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	426 mg	484 mg
Asparaginsäure	704 mg	800 mg
Cystein	119 mg (≈ 38 % NW) 38 %	135 mg (≈ 44 %) 44 %	310 mg
Glutaminsäure	1.129 mg	1.283 mg
Glycin	407 mg	463 mg
Prolin	454 mg	516 mg
Serin	383 mg	435 mg
Stickstoff, gesamt	k. A.	k. A.

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	2.395 mg	2.722 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	9 mg	10 mg
Octansäure / Caprylsäure	139 mg	158 mg
Decansäure / Caprinsäure	105 mg	119 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	827 mg	940 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	329 mg	374 mg
Pentadecansäure	3 mg	3 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	562 mg	639 mg
Heptadecansäure	8 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	384 mg	436 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	23 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	10 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	810 mg	920 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	55,00	62,50
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	k. A.	k. A.
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	741,00	842,05
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	11,00	12,50
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	506 mg	575 mg
Omega 3 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	18,00	20,45
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	3,00	3,41
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	18,00	20,45
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	27,00	30,68
Omega 6 Fettsäuren	k. A.	k. A.
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	280,00	318,18
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	k. A.	k. A.
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	k. A.	k. A.
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	11,00	12,50
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	12,00	13,64
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	137,00	155,68
Fettsäuren, sonstige	k. A.	k. A.
Cholesterin	129 mg	147 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,35 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,40 g (≈ 1 %) 1 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	206 mg	234 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	143 mg	163 mg
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,11 g	0,13 g
Rohasche	1,2 g	1,3 g